Tortas del Gordo una empresa que piensa en grande

26 agosto de 2019 - 01:54 PM

Con una tradición de más de 25 años en el mercado Tortas del Gordo sigue creciendo y diversificando su negocio para hacer más felices a sus clientes.

Tortas del Gordo nació hace 25 años de la necesidad que Alonso Zuluaga y su esposa, Natalia Hoyos, tenían de subsistir, pero también del tesón de una familia paisa. Fue así como su madre, que tenía conocimientos y habilidades en la repostería tradicional y era dueña de una fórmula especial del bizcocho de novia, les sugirió empezar a venderlo.

A lo que Zuluaga le respondió “¿cómo así mamá?, ¿quién va a vivir de vender tortas?”. Y, finalmente, ese fue el producto con el que empezó esa idea de negocio.

“Este es un caso en el que se cruzó la oportunidad con el saber hacer”, expresó, Elkín Aristizábal, director de Mercadeo y Ventas de Tortas del Gordo.

Los primeros distribuidores fueron familiares y amigos, 25 años después son 320 empleados y, en términos de cubrimiento, es la empresa repostera con más número de puntos de venta en Colombia, con 62 locales comerciales, ubicados en seis regiones, incluyendo Medellín, Urabá, el Eje Cafetero, Cali, Cartagena y Cartago; tienen talleres de producción como satélites, pero la torta negra y los productos empacados salen desde la planta de Medellín.

“Hoy en día tenemos dos unidades de negocio, la repostería, que es todo lo que va a nuestros puntos de venta con la marca Tortas del Gordo y la unidad industrial, que se dedica a hacer maquilas, nosotros, por ejemplo, le proveemos a las tiendas D1 todos los ponqués, tajadas individuales de vainilla, ponquesito de seis porciones y chocotajada”, aseguró Aristizábal.

Lo que se sigue

Con respecto a los cambios que la empresa está planeando, Aristizábal comentó: “Hemos planteado un nuevo rumbo estratégico para la organización, nuestro modelo de negocio se empieza a transformar en la parte de distribución que es un formato de comercialización y pasamos al modelo de franquicia, con el apoyo de la Cámara de Comercio de Medellín, con su asesoría y su consultoría documentamos el modelo de franquicias, ya lo terminamos y estamos ad portas de hacer el lanzamiento.

Definimos un rumbo y un objetivo que esperamos cumplir para el año 2025: ser la empresa repostera más grande en Colombia, en ventas, si todas las variables siguen alineadas como vamos, la punta de lanza de esa estrategia va a ser la expansión y la penetración de nuevos mercados con el modelo de franquicias, ya estamos listos para empezar la venta y la distribución de esas franquicias. Primero nos vamos a fortalecer en las regiones donde estamos y luego empezamos a llegar a nuevos mercados, ese es el plan”.

Sus productos

Esta empresa que empezó con la venta de torta negra envinada hoy cuenta con una amplia variedad de productos para toda ocasión y para diferentes públicos.

“Nosotros tenemos unos bloques importantes de productos o categorías, entre ellas las tortas tradicionales, donde está la torta negra envinada, que siempre va a estar ahí, también tenemos torta de chocolate, naranja, vainilla y María Luisa. Las tortas refrigeradas, entre las que se encuentran las tortas tradiciones refrigeradas de frutas, fresa, melocotón, chocolate, arequipe. Pero hay una categoría, que es la gran tendencia en este momento en el mundo, en términos de repostería remojada, ahí están las tortas tres leches, en sabores de vainilla tradicional, remojada con whisky, de cookies and cream, milo y frutos rojos, esta categoría es la que está marcando la parada en este momento.

Y tenemos las tortas personalizadas, que trabajamos bajo el lema: hacemos realidad la torta de tus sueños; porque ya la tendencia es que el cliente viene con la foto de la torta que quiere y nuestro compromiso es que se la hacemos igual”, sostuvo el directivo.

Para el día del amor y la amistad, en septiembre, tienen una línea de productos pequeños, (de indulgencia o de detalle) estos están dirigidos y son ideales para compartir con esa persona especial, entre los que están: el frasco de la felicidad, que tiene siete minimuffins; una cajita con cuatro minibrownies; galletas de mantequilla; corazones de hojaldre; palitroques; big muffins; minicake, entre otros.