El Ministerio de Educación y el gerente del Programa de Alimentación Escolar (PAE) a nivel nacional Luis Fernando García, resaltó en la Mesa Regional del PAE Antioquia Chocó, que el municipio de Envigado fue calificado como un caso de éxito a nivel nacional, por su buena ejecución del Programa.
Envigado ha logrado Atender el 100% de la demanda, es decir, que los cupos que son solicitados son asignados a los comedores escolares de las 25 Instituciones Educativas Públicas donde opera el programa de Alimentación Escolar. Todos los establecimientos educativos del municipio tienen la modalidad de almuerzo priorizada para los escolares que hacen parte de la jornada única municipal.
Esa buena atención se ha logrado por el cambio y la renovación de equipos de frío y procesadores de vegetales pela papa industrial, son equipos de última tecnología que contribuyen al mejoramiento del proceso de producción de los alimentos, de igual forma la contratación de las manipuladoras de alimentos se realiza a través de un proceso detallado, de esta manera, se garantizó que los productos y los alimentos suministrados sean de alta de calidad. Envigado cuenta además con una bodega que cumple con normativas sanitarias, ajustada a las necesidades; la estandarización de procesos, seguimiento, monitoreo y control a la ejecución del programa.
Todo esto parte de un aspecto clave: el municipio de Envigado no terceriza el servicio con operadores contratistas sino que la misma Secretaría de Salud con apoyo de la Secretaría de Educación y Cultura, operan directamente el programa.
Todas estas acciones se realizan con acompañamiento de la comunidad educativa, especialmente de los docentes que apoyan el proceso y hacen que nuestro Programa de Alimentación sea reconocido como un caso exitoso en el país, donde el objetivo como Secretaría de Salud es garantizar a los estudiantes una alimentación completa y saludable.